Husmoderligt

Och DÄR gick på något sätt startskottet för syltasafta säsongen. En liten tjuvstart i söndags med flädersaften, men den är ju inte färdig ännu.

Något av en pollenchock omöjliggjorde min närvoro inte bara på jobbet, utan utomhus över huvud taget, efter klockan åtta i morse. Vilket om inte annat gav mig tid att göra den där citronsaften jag gnällde över att jag inte hade tid att göra senast igår. Eftersom jag inte hade någon citronsyra hemma, fick det dock bli ett annat recept, men den blev jättegod!

Ingredienser
3 3 citroner
2 2 dl strösocker
9 9 dl kokande vatten

Gör så här
1. Tvätta citronerna väl i varmt vatten.

2. Koka upp vattnet i en kastrull på spisen.

3. Avlägsna det gula på citronskalen med hjälp av en potatisskalare eller en skalstrimlare. Lägg det i en skål tillsammans med sockret och det kokande vattnet. Låt stå tills det har svalnat.

4. Tillsätt saften från citronerna och sila sen saften genom en silduk.

Nu hoppas jag bara att jag inte droppade allt för mycket från näsan ner i saften.