Premiär

Och förresten, en i mitt hus har börjat med advetsljusstake. Lite tidigt, skulle jag vilja säga.

Dunderglöggen på G

Jästen

Mycket socker skulle det vara.

Ingredienserna

Dagens bubbel

Det känns lite risky att lämna en jäsande glögg och åka bort fyra dagar. Men också spännade. Hittills har det börjat lukta jul i hela köket, och man ser tydligt att det jäser!

Roligt och ickeroligt

Roligt är det att vi åker till Glasgow imorgon. Mindre roligt är det att betala räkningar på sammanlagt 5700 precis innan, när ens månadsinkomst snittar på under 10000 numera. Men jag får svälta när jag kommer hem, det är det värt. Har verkligen sett fram emot den här resan, samtidigt som jag hela tiden tänkt att det är så lågnt kvar. Men shit, nu åker vi imorgon!

Att brygga öl

Mätning av FG, för att kunna räkna ut alkoholhalten. Fast själva mätaren är inte med på bild. Opedagogiskt.

Den senaste brygden, en porter.


Mystiska Johan undrar om det är klurigt att brygga öl. Och jag har fått frågan från annat håll. Och svaret blir så här:

Klurigt och klurigt... Vi har bryggt på extrakt, men haft i extra malt och humle. Det har, gett en liten skum bismak hittills, men det ska gå att göra bra öl även på extrakt.

Det som är meckigt är väl att det tar tid, är en del utrustning man behöver, och att det är supernoga med hygienen. Utrustningen måste saneras och så, och man måste vara försiktig, annars kan ölen lätt bli infekterad.


HemBryggarFöreningen har kurser i helmaltsbryggning, vi var på en sådan och det var jättebra! Så snart ska vi nog våga prova på helmaltsbryggning. Humlegården säljer bryggargrejjer och har ett forum med duktiga medlemmar som svarar på nästan allt.

Jag har skrivit lite mer om bryggning här, och här.
Maken har skrivit om bryggarkursen här. han skriver om våra bryggningar här och här och här och här.


I botten på jäshinken efter upptappning av portern.

Hembryggt

Tredje omgången hembryggd öl tappades på flaska i lördags. En porter. Spännande! Som grönöl smakade den inget vidare, men jag tror den har potential. Trots att det gick att känna samma bismak som de två övriga ölen, en bitter och en special bitter, har lite gemensamt av. Vad det nu ska vara bra för. Men jag har ändå hopp om att portern ska bli en riktigt bra julöl. Den ska runda av sig, lagras, på flaska en månad eller mer först bara.

I sann hushållnings- hembryggar- och viklararossminsanntrotssämretider-anda ska vi även prova på att göra GPs berömda dunderglögg. Fast vi gör nog halv sats, det känns som att 2,5 liter täcker upp husbehovet rätt bra. Imorgon bär det av till affärn för att köpa svagdricka!

Fiskakor

Jag undrar, är det vanligt förekommande att kiss- och bajsåldern återkommer när man är i trettioårsåldern? Alltså nä... det gäller inte mig. En kompis. Och det är inte tjejen i bloggen som skrivit inlägget.

Glasgow-tips?

På torsdag åker vi till Glasgow. Dels för att besöka den här, klämma en och annan öl, men är det något vi inte får missa? Eller något vi bör missa?

Nytt tidningsfynd

Nej, jag dissar inte alla nya tidnigar jag hittar. Idag inhandlades det flång nya numret -enligt hemsidan ska det inte ens gå att köpa ännu- av tidningen VIs nya tidning; VI Läser. Och vilken tidning! Jag har just sträckläst och är mycket nöjd! Den är allt man kan begära. Jag visste inte att jag saknat en tidning om läsning så mycket som jag faktiskt gjort, men nu när jag läst den så vet jag. Rysligt snygg är den dessutom, både i format, typsnitt och färger.

Att deras blogg är lite pinsamt ouppdaterad och att man ingenstans kan få reda på hur ofta tidnignen är tänkt att komma ut och vad en prenumeration skulle kunna tänkas kosta, det förlåter jag dem, för den här gången.

Nu ska jag skriva ett brev till jultomten. Och önska mig en eller annan prenumeration.

Mys så det står härliga till

Hemgjorda hamburgare med ett stänk HPsås i nötfärsen, klyftpotatis och coleslaw. Till det en Starobrno 3,5%. Och nu ett kopp kaffe och mörk choklad. That´s what I call fredagsmys.

Årets hasselbladspris

Nej, jag ska inte ens låtsas att jag visste vem hon var innan jag läste det i tidningen imorse, men jag har en liten aning långt bak i huvudet att jag sett några av hennes självporträtt med djur tidigare.

Graciela Iturbide heter hon i alla fall, är från Mexico City och tar bara analoga bilder. Och de verkar vara sjukt bra.
Fin motivering var det också:
Graciela Iturbide är en av de främsta och mest inflytelserika latinamerikanska fotograferna under de senaste 40 åren. Hennes fotografier utmärker sig genom sin enastående visuella styrka och skönhet. Graciela Iturbide har utvecklat en fotografisk stil med utgångspunkt i sitt djupa intresse för kultur, ritualer och vardagsliv i hemlandet Mexiko och i andra länder. Iturbide har tagit dokumentärfotografin ytterligare ett steg genom att åskådliggöra förhållandet mellan människan och naturen, individen och kulturen, det verkliga och det psykologiska. Hon fortsätter att inspirera yngre generationer av fotografer i Latinamerika och övriga delar av världen.

Visserligen sitter inte Hasse Persson i juryn längre, men jag är ändå glad att hans löfte till mig 1998 infriats, det är inte längre bara gubbar som får priset. Förra årets Nan Goldin sitter fortfarande som klistrad i huvudet. Grymt bra, och hemskt.

Många?

Va? Kan man få veta hur mågna som rss-läser ens blogg? Som har en i sina google-reader? Eller har jag missuppfattat?

Jobb man inte vill ha

Jag brukar skoja om den här annonsen. Men nu börjar det bli lite läskigt. Den har funnits i två år. Jag antar att de har svårt att rekrytera.

VI ÄR
ett Svenskt företag som har 8 specialister från Japan som sorterar daggamla (nykläckta kycklingar). Vi könsbestämmer kycklingar. vi söker nu kycklingsorterare.
DU ÄR
man eller kvinna, ha slutfört svensk gymnasie skola med godkända betyg. du skall ha bra syn och hög koncentrationsförmåga. God laganda.
DU SKALL GARANTERA!
hålla en världsstandard på följande: könsbestämma daggamla kycklingar och kalkoner, sorterings hastighet på 900/ timmen med en säkerhet på 98% rätt sorterat.


SVENSK KYCKLINGSORTERING AB

Hmmm... kanske skulle ta och söka?

Inbjudan

Idag fick jag ett mystikst brev på posten. Ett brev som jag en millisekund tänkte brevbomb om. (Det går att göra brevbomber även i väldigt platta brev, det vet ni va?). Mitt efternamn var felstavat, men lyckligtvis kom brevet fram ändå. För det var från en sådan där person som, trots att man bara ses sisådär en gång om året, har en alldeles speciell plats i ens hjärta, och jag kan till och med förlåta honom att han blivit hippie. Det var en födelsedagskalasinbjudan! Med mingel! Med mat, band, entertainers och överraksningar! Så fint att jag nästan blir lite rörd. Nu gäller det att tänka ut finaste presenten. Och samla mod nog att våga gå dit.

Dum dummare.

Jag har en känsla av att jag håller på att bli mer och mer ointelligent. Jag blir sämre och sämre på att formulera snitsiga, kärnfulla åsikter, sämre på att överhuvudtaget tycka saker. Först tänkte jag att det kanske hade att göra med att jag har hjärnan full med till exempel växtnamn, men när jag en liten stund senare, i ett ganska viktigt sammanhang, inte kunde komma på vad Lejongap har för vetenskapligt namn, insåg jag att så inte var fallet. Inte nog med det, jag blir sämre och sämre på att stava. Och på engelska. Men det är ointelligensen som känns läskigast.

Djur

Jag har rensat bland mina foton. Och slängt hur mycket som helst. FengShuiat. Det känns mycket bra! Och jag hittade mycket som, helt oförtjänt, är totalt opublicerat. Som de här djuren till exempel.

Firat?

Varför var det någon som smällde av diverse fyrverkerier igår kväll vid typ... Kustens Hus?

Smidig mat

Jag funderar på att endast laga lunch som med fördel kan ätas framför datorn. Ris och korvgryta var ingen hit.

Porterfestival, en rapport

Det är ju porterfestival i stan! Mycket trevligt initiativ, och det känns, som Rekan skriver, riktigt bra att se folk dricka annat än pisslager för en gångs skull. (även om jag kan ha vissa invädningar mot folks beteende i övrigt, sexskämt är inte roliga vilt främmande porterdrickare emellan). Jag har bevistat festivalen två gånger, både på öppningsdagen i söndags och igår kväll. Och detta är vad jag klämt i mig:

Närke Stormaktsporter Närke Kulturbryggeri, en Imperial Stout , som fick betyget 4.6 av 5. Den provades både från fat, och så den lagrade Stormaktskaggen från flaska. Flaskbetyget blir skrämmande höga 4.9.

Närke Max Golding Starkporter, Närke Kulturbryggeri, Baltic Porter 2.7 av 5.

Närke Black Golding Starkporter, Närke Kulturbryggeri, Baltic Porter 4.3 av 5.

Nøgne Ø Dark Horizon First Edition, Imperial Stout 4.3 av 5.

Ølfabrikken Islay Cask Stout Bryggeriet Ølfabrikken (Gourmetbryggeriet), Imperial Stout 4.2 av 5.

Nils Oscar Coffee Stout Rwanda Gatsinga, Nils Oscar, Stout 4 av 5.

Nynäshamns 101 Oktan Imperial Stout, Nynäshamns Ångbryggeri, Imperial Stout 3.7 av 5.

Dugges No. 100, Dugges Ale & Porterbryggeri, Porter 3.5 av 5.

Och slutligen så har även jag fallit till föga och äntligen gått med på RateBeer. Med 200 sorter redan provade och noggrant uppskrivna i fina boken, har jag varit i valet och kvalet. Det kändes oöverkomligt att skriva in alla dem på ratebeer, men samtidigt snöpligt att "gå miste om dem". Men jag började från första oktober, och får nu en ursäkt att prova om tidigare provade favoriter. Ganska finurligt, och det gav ju mig en bra ursäkt att passa på att dricka Stormaktskaggen igår igen.
Och ja, det är nördigt i klass med ornitoloigernas kryssande. Men roligt! Skulle jag någon gång börja bete mig så där drygt som vissa visade exempel på igår, och börja häva ur mig hur många öl jag testat på ratebeer innan jag ens presenterat mig för folk, så får ni ge mig en box i magen.


Boken, här med på TreSmåRum i våras.

Flytt

Kunde inte Rosendals ligga i Göteborg? Det hade passat mycket bättre, på alla sätt.

jPod

Jag är nog sist i världen med att läsa jPod, i allafall sist av de som någonsin kommer att läsa den. Men jag måste ändå klämma ur mig ett åh, så bra! Och erkänna att nja, jag fattar nog inte riktigt allt. Men den är ju för sjutton ändå lika bra som Microslavar.

Långsamt som en brevduva

När jag gick i gymnasiet så var internet något som kom med en stor trailer, dit man fick gå in gruppvis och titta. Man kunde söka på olika saker, och stavade man väl rätt kunde man hitta diverse spännande subkulturella saker. Och jag hade tre millimiter långt hår, lumpenglasögon och var ihop med punkpeter. På datorn hemma spelades det winter- och summergames, och Commander Keen. (Eller, det kanske var på mellanstadiet förresten). Ungefär så där trailerinternet-segt är vår dator nu. Det går mig minst sagt på nerverna. Därför ber jag nu om hjälp. Låt oss skapa en kvällstidningslista; så gör du din dator snabbare, 99 knep och gratiprogram!

Konkat

Nu har waynes slagit igen. Inte helt otippat. Jag var där sammanlagt två gånger, så det känns inte som att jag kommer sakna det.

Jag hoppas på en bra restaurang som delar ölutbudet med Jeffrys (d.v.s så som det var innan), alternativt indisk takeaway eller, allra helst, pub med real-ale och ett i övrigt smaskigt ölutbud, kunnig personal och backgammon. Då skulle jag nästan kunna tänka mig att jobba där själv.

God smak

Estrella har börjat med salt&vinägerchips, vilket är mycket bra då man numera slipper vara välstrukturerad och gå till English-shop.
Fishermans Friend har kommit med svartvinbärrsmak, och det är ju så klart det ultimata och varför har inte det alltid funnits? Nu finns det i alla fall.
Carnegie finns, kanske bara precis just nu, på Bishops på fat och den var så god så god. Snälla se till att den finns där ständigt. Och gärna någon mer stans, så man slipper gå till Bishops. (Nu är man ju så illa tvungen, eftersom det är porterfestival).

I övrigt undrar jag om det finns något lätt trix som inte innebär inblandning av sjukvården för att få reda på huruvida man har bihåleinflammation eller ej. Eller om det är så att jag mest bara har ont i ansiktet. Eller om det är allergi. Det har hur som helst kommit och gått sedan i somras, och just idag verkade det vara en bra dag att kulminera.

Borta

Jag ligger på nätterna och tänker ut bra inlägg. Men på morgonen är de så klart bortflugna.

Inkompetent

Bishops Arms Järntorget;
Ni borde antingen byta inriktning eller byta kompetens på er barpersonal, för den ni har nu imponerar verkligen inte.

Made with 20 lbs. of oysters , första bästa sökning på ratebeer.com , visar att det finns stout med ostron i. Det visar på er inkompetens, inte min.

Luktar gott också

Hembakade kardemummagrahamskorpor med hemgjord plommonmarmelad. Jag är nog den ultimata hemmafrun, om jag får säga det själv.

Fynden

Lite presenter till maken. Han har alltid önskat sig en hålslev.
Plasttrasmattor, finns det något bättre? Jag var lite sugen på att köpa allihop, gick och tallade på dem, men jag lyckades hejda mig till endast denna. Nu är den dörrmatta, till sommaren kanske det blir en kolonimatta.
Rörstrandskål, av sorten Rio.

Böckerna "Baka matbröd" (som testas i detta nu), "JPod" och "Safta, Sylta och konservera". En saftaochsyltabok har jag varit på jakt efter länge.
Bestick med bakelitskaft. Jo, jag vet att de blir sketfula i diskmaskinen men de är ju så oemtoståndligt snygga nu så de får vara så länge de varar.
Supersköna, varma och vattentäta. Och snygga. Och likadana som mormor. Vad mer kan man begära?
Mattan, stövlarna och en liten bit av klänningen. Klänningen är från MQ från början, hade kostat 500, oanvänd. Jag köpte även en Bläck-kofta i grått som jag tänkte ha själv, trots att det är ett killmärke, för det är faktiskt orättvist att bara killar ska få ha snygga kläder.


Här är dom, fynden. Allt detta, plus en present och en tröja som inte fick vara med på bild, för sammanlagt 300 spänn.

Fri sikt

Nu är det höst på riktigt. Imorse när jag drog upp rullgardninen var det fri sikt till Eriksbergskranen. Det är det minsann inte när en massa lövjäklar är i vägen.

Tråkigt?

Det har blivit lite tråkigt här va? Hur jäkla intressant kan det vara med bilder på svampar och purjolök? Och privata redovisningar om vad jag gör på dagarna?
Inte vet jag, men i eftermiddag kommer det kanske även en redovisning av loppisfynd. Ska bara fynda något först.

Ledighetskommitén

Sådana här dagar är det inte alls fel att vara ledig! Idag har jag utfört ett fotouppdrag, spanat in Sjöbergskolonin, och snart bär det av till min koloni. Allt i strålande solsken.

Inte så romantiskt

Det började med att jag tappade halva bröllopsdagstårtan i golvet, när jag skulle ställa in den i skafferiet. Sedan har vi tillbringat halva kvällen med att försöka lösa stoppet i avloppet i köket. Det här med att fira bröllopsdag är något vi behöver öva på. Men detta var ju bara andra försöket. Det blir ju fler.

Helgen

Helgen har bestått av detta.

Bistrare tider

När bistrare tider väntar, är det lika bra att lära sig laga pubmaten hemma. Idag har vi därför försökt oss på the Rovers specialite; Raggmunk med fläsk. Det blev gott, men inte lika gott som där. (Vad har de egetnligen för specialgott fläsk?). Och imorgon ska vi förkovra oss i ölbryggningens svåra konst. Vi ska gå på kurs i hembryggning.

Odlar våra egna grönsaker gör vi ju redan, delvis. Så även om bistrare tider blir tråkigare tider, kommer vi förmodligen inte svälta.

Svampskogen

Det fanns inte så mycket svamp, men i övrigt var skogen lika fin som alltid.

Hänger utanför min dörr

Det sitter en hantverkare och hänger på en trappstege precis utanför min dörr. Jag är väldigt sugen på att slänga upp dörren och skrika
HEEEEJ Där blev du allt rädd va?!?!

Men jag ska låta bli. Mer spännande än så blir det inte idag.

100 tantpoäng

Idag när jag gick på stan förfärades jag över de korta kjolarna tjejerna hade. Eller det var snarare så att de inte ens hade kjol, bara ett slags t-shirt och strumpisar. Det ger mig väl ganska många tantpoäng?

Fråga

Jag undrar:
Varför har de softat porrfilmsfilter när de filmar inomhus i vissa scener av tv-serien Äntligen Hemma? (När Martin och den där snygga snickaren sitter och snicksnackar om renovering)? Är det ett slags smygporr?

hopplöst

Jag har varit inne på amv.se och letat jobb. Det var det mest deprimerande jag gjort på länge.

Och surdegen är död.

Surdegen dag 5

Men... ska det inte bubbla lite nu? Jag tror inte att det här blev någon bra surdeg, den enda egenskapen den verkar ha är en konstig lukt. Jag ger den till i eftermiddag, så får vi se.

Surdegen dag fyra

Jo, den började verkligen lukta. Men jag tror att den luktade så som den ska. Så idag var det dags för matning! Och vem vet, imorgon kanske det till och med blir bakning?
Jag funderar på att testa det här receptet. Tänkte först ta det som är på rågmjälspaketet, för jag har en liten princip om att det alltid är bra recept på mjölpaketen, men det verkade i det här fallet alldeles för tråkigt.

Förresten, på samma blogg hittade jag det här, något lugnande svaret på en fråga även jag har ställt;
"Det spelar nog ingen roll vilken sorts bunke du har. Jag har använt lite olika; glasburk, plåtburk, keramik och plast, och jag har inte märkt någon skillnad."

Tack Martin för en inspirerande blogg!

Ett litet skämt kanske piggar upp?

Haha, det är någon från Volvo som upprepade gånger har surfat sig hit genom att googla på "konsult-skämt". Det kanske behövs ett eller annat skämt för att lätta upp stämningen även hos konsulterna där nuförtiden.

Surdeg dag 3

Hmmm... jag vet inte om det var jättebra eller jättedåligt att brygga öl igår i omedelbar närhet till surdegen, men nu har den i alla fall börjat lukta. På ett bra sätt, hoppas jag. Imorgon ska den matas och det är nästan som att ha ett husdjur. Minus allergin.

(På bilden hälls det upp extrakt. Vid vissa tidpunkter i bryggningsprocessen liknade vårt kök mest en knarkarkvart. Fast med snyggare porlsin och så).

Absolut bäst just nu

Det bästa just nu, i nästan samtliga kategorier, är Röklakrisportern från ÖlandsToken. (Med den bizarra adressen storstark.nu!) Jag har testat både på fat och flaska, och tror faktiskt att flaskvarianten vinner! Doften är syrlig men ett litet stråk av ensilage, sedan smakar det en pust av eldning och sedan kommer den underbaraste eftersmaken av alla, nämligen smaken av det gamla hederliga, supergoda, godiset Käck (som numera är omdöpt till kick, av en anledning jag inte förstår). Det blir inte bättre än så här.

Tyvärr är den slut på systemet, men om du är riktigt sugen kanske den finns kvar på the Rover?

(Nej, jag är inte sponsrad men i det här fallet skulle jag inte ha något emot det)

Den här petar ner Ocens HästskitsIPA till en hedrande andraplats.

Förvörigt provade jag min gamla favorit LeftHand MilkStout för första gången på fat häromdagen, på Red Lion. Och nja, jag får nog säga att jag föredrar flaskvarianten här med. Konstigt. Eller så drack jag i fel ordning, med fel mat innan. Eller på fel ställe. Eller så har vi vuxit ifrån varandra.

Stofilt.

I det här hushållet ägnade vi förmiddagen åt att koka äppelmos, sedan gick vi gemenstamt till billighetsfrisörskan, där de grå håren duggade tätt, och på eftermiddagen bryggde vi porter.
Man skulle kunna säga att vi är en aning stofila. Det är bara Twist-påsen som fattas.

Stjärnor i sopebilen

Det reklamas vilt för det nya tv-programmet "Stjärnor på is". Ett gäng (före detta?) kändisar ska lära sig att åka skrillor. Som gammal konståkerska tycker jag dock att nja, det är inte så spännande. Och dessutom alldels för likt Let´s Dance. Ge de så kallade kändisarna ett riktigt jobb istället!
Jag vill se Stjärnorna som trädgårdsarbetare, tänk er Adam Alsing gå loss med klippon, Bert Karlsson sitta och pösa på redskapsbäraren och Mat-Tina flamma med ogräsbrännaren. Eller kanske Stjärnorna i sopebilen (RobinssonRobban släpar blöta kompostsäckar), Stjärnorna på dagis (småstjärnorna har i och för sig redan sänts, men här tänker jag mig till exempel Orup som pedagog), Stjärnorna på vägkrogen (Anna Skipper steker flott), Stjärnorna på bilfabriken (eller just det nej, det finns det ju snart inga i Sverige, men annars skulle jag vilja se Robert Gustavsson montera baksäten), Stjärnorna på McFjonken (Blossom flippar burgare), Stjärnorna som telefonförsäljare (Alice Bah Kunkhe med sin lenaste sammetsröst försöker kränga en prenumeration på kalsonger till just dig),eller kanske Stjärnorna på vårdhemmet (Anna Book torkar bajs). Det kallar jag kvalitets-tv det.

Surdegen dag 2

Det blev en surdeg igår. Efter mycket studerande på mjölpaket och Pain de Martin, som Litet hus tipsade om. Men jag kunde inte göra allting rätt, det brukar ajg ju inte lyckas med. En fyraliters bunke i rostfritt stål finns nämligen inte i min ägo, trodde jag i alla fall, så det fick bli min gamle vanliga röda plastbunke som degen får bo i. (Sedan kom jag på att jag har ju faktiskt en sådan bunke till assistenten, men då var det för sent). Nu undrar jag om det kan tänkas vara så att det spelar väldigt stor roll, det hära materialvalet? Än så länge har det nämligen inte hänt någonting. Kanske är det lite för kallt, runt 21 grader tror jag. Funderade ett tag på att sätta bunken på datorn, det är nog lägenhetens varmaste plats, men det kändes inte som en bra idé.

Eller är det bara jag som är otålig? Surdegar är nog lite för tålamodsprövande för mina nerver, det känner jag redan nu. Det är som framkallning och kopiering av foton, och ölbryggning. Det tar alldeles för lång tid och kan bli precis hur bra eller dåligt som helst. Men degen får ligga där och sura ett tag till.

I jakten på jäskorgar

Oj, kolla här! Husmorsgrejjer på postorder! Nu blir jag lite till mig!

(Förresten, jädrar vad dyrt det är med saftmajor. Jag harde ju hört rykten, men 1200 trodde jag aldrig. Någon som har en över?)

Deg-tips mottages tacksamt

Jag funderar på att sätta en surdeg. Tycker att det verkar vara lite spännande. Och så blir det, i alla fall när andra gör det, supergott bröd. Men jag är också lite skraj. Tänk om den väller ut och fyller hela köket? Om det blir någonslags kemisk reaktion så en illaluktande gas sprider sig i huset? Eller om allt blir misslyckat och jag lagt ner en veckas arbete och det ändå bara blir äckligt? Eller smuligt? Eller torrt?

Därför är det nu fritt fram att klämma ur er era bästa surdegstips!